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        不过对于周济他们来说，既然干这一行也有一些规矩，既然陈年不愿意说，他们也不强求，反正他们更看重的是陈年的个人能力。

        只是在陈年的刻意隐瞒之下，他的身份也在众人心中蒙上了一层神秘的面纱。

        因为这道菜他们也都知道，能掌握到这种菜的人肯定不是普通人，更不用说光看陈年前面几个步骤就能看得出来，陈年做的应该是那种地道的传统菜。

        在应付几位大师的时候，陈年也处理好了一些佐料，葱切成段，姜切成片，然后用其中一部分的葱姜加二两凉清汤泡上。

        紧接着陈年又取了两颗鸡蛋去掉蛋黄后用蛋清对干淀粉调成稀糊。

        至此食材的初步细加工已经都完成了。

        随后陈年又取了二两多的奶汤下入盐，胡椒面，料酒，葱，姜放在火上进行制。

        这一步可以使食材更加入味，等到好后陈年将这些汤全部倒入盆中。

        然后又取了先前制作好的肉泥，用泡葱姜的凉汤卸成浆状，加入肥膘泥，盐，料酒，胡椒面，味精，蛋清以及少许的湿淀粉，向着一个方向用力搅拌，直到石材发亮上劲后，陈年将其均匀地分成了十份。

        虽然吃饭的一共就只有五个人，但陈年还是多做了一些，毕竟这里还有其他的厨师以及酒店的管理人员。

        他们听闻来了一位年轻的大师傅，也都好奇的跑过来观看。

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